為保障學(xué)生在校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，近期，宿遷移動聯(lián)合宿遷經(jīng)濟(jì)開區(qū)綜合執(zhí)法局積極推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作，利用信息化技術(shù)推動監(jiān)管創(chuàng)新，實(shí)施校園食堂安全智慧監(jiān)管。

　　“隨著學(xué)校用餐人數(shù)日漸增多，供餐形式、品種日益豐富，用餐的食品安全引發(fā)的社會關(guān)注也在不斷提升，師生身體健康，事關(guān)千萬家庭幸福題?！彼捱w經(jīng)濟(jì)開區(qū)綜合執(zhí)法局李局長介紹，經(jīng)濟(jì)開區(qū)綜合執(zhí)法局逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。

　　據(jù)悉,通過宿遷移動智能化、信息化的技術(shù)，建立明廚亮灶實(shí)時監(jiān)管系統(tǒng)管理，實(shí)現(xiàn)宿遷經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)綜合執(zhí)法局對經(jīng)濟(jì)開區(qū)11所中小幼校園的實(shí)時監(jiān)控，執(zhí)法局可實(shí)時查看學(xué)校廚房環(huán)境，配菜烹調(diào)操作等關(guān)鍵部位實(shí)現(xiàn)“透明化”，食品加工制作核心部位進(jìn)行直接展示，使“后廚”成為可視、可知、質(zhì)量可控的“明亮廚房”。執(zhí)法局可以直觀感知廚房的環(huán)境衛(wèi)生和切配烹飪等各環(huán)節(jié)真實(shí)狀況，對餐飲食品制作過程進(jìn)行實(shí)時監(jiān)督，從而為學(xué)生的餐飲提供更全面的保障。

　　宿遷移動助力經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)綜合執(zhí)法局通過高效的監(jiān)管平臺，為校園食品衛(wèi)生安全遠(yuǎn)程監(jiān)管提供可視化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)校園食堂安全讓管理者省心、讓社會放心。