到了春天，香椿、春筍、河蚌、螺絲等屬于春季的美食“春鮮”開(kāi)始大量上市，不知道在您的心中，哪種味道才是春天的記憶，您對(duì)它們最喜歡的烹飪方式又是什么呢？

　　樹(shù)上的春鮮 香椿來(lái)了！

　　提到春鮮，第一個(gè)想到的就是“香椿”了。香椿在舊時(shí)就被稱為“樹(shù)上蔬菜”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是香椿樹(shù)在春季時(shí)冒嫩芽的葉子，深受百姓喜愛(ài)。上午九點(diǎn)，在市區(qū)的一家菜市場(chǎng)內(nèi)，香椿已經(jīng)上市，也有部分市民前來(lái)購(gòu)買。

　　蔬菜攤主王女士介紹，香椿在一個(gè)星期前就已經(jīng)上市，還可以再賣一個(gè)月的時(shí)間，較前段時(shí)間相比，香椿的價(jià)格已經(jīng)有所降低，目前是5塊錢一兩。新鮮的香椿非?！皨蓺狻保I回家后也要盡快食用。

　　“如果你保存不好的話，放在外面一兩天就會(huì)壞了，放不了那么長(zhǎng)時(shí)間。就放在冰箱里頭保險(xiǎn)就可以了，要想保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)買回去給它燙出來(lái)，就這樣放涼了之后放在冰箱里可以放三四天?！笔卟藬傊魍跖空f(shuō)。

　　河蚌螺螄上市 市民嘗鮮宜適量食用

　　隨著天氣逐漸回暖，鮮嫩肥美的螺螄、河蚌開(kāi)始悄悄爬上市民的餐桌，在市場(chǎng)上也是賣得格外俏。在沭陽(yáng)城區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到，新鮮上市的螺螄、河蚌已經(jīng)成了水產(chǎn)區(qū)的“新寵”，前來(lái)選購(gòu)的市民也是絡(luò)繹不絕。

　　春季是吃河蚌、螺螄的季節(jié)，特別入春以后，清明來(lái)臨之前，河蚌、螺螄剛從冬眠中醒來(lái)，沒(méi)什么土氣，且肉肥個(gè)大，非常新鮮。

　　“現(xiàn)在河蚌正常是6塊5一斤。銷量還可以，螺螄現(xiàn)在是三塊錢一斤，河蚌一天能賣五六百斤?！彼a(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶趙女士說(shuō)。

　　不過(guò)，醫(yī)生提醒，螺螄、河蚌等食物多屬性寒，市民最好適量食用，并要煮熟煮透，急慢性腸胃炎患者及胃寒的人盡量少吃。