當(dāng)運(yùn)動(dòng)的激情與地方美食的香氣交織，2025京東宿遷馬拉松暨大運(yùn)河馬拉松系列賽（宿遷站）也注定要將“豪橫”進(jìn)行到底。本次馬拉松組委會(huì)特別策劃的“霸王宴”活動(dòng)已吸引了眾多本地商家的熱情參與，大家踴躍參賽的熱情不減！

　　魚羊館老板周修國說：“說實(shí)話當(dāng)時(shí)報(bào)了名之后，心里也是非常激動(dòng)，非常興奮。能向更多人展示我們家鄉(xiāng)宿遷的美食，其實(shí)也通過美食，讓我們來相互交流?！?/P>

　　在湖濱新區(qū)井頭街道，有一家以白湯羊肉聞名的魚羊館，老板周修國是一位退伍軍人，自2008年起便在宿遷經(jīng)營羊肉店。他家的白湯羊肉以其濃郁的湯汁和獨(dú)特的風(fēng)味，成為一大特色。報(bào)名“霸王宴”后，周修國計(jì)劃在活動(dòng)當(dāng)天現(xiàn)殺當(dāng)?shù)匦∩窖?，以確保食材的新鮮和美味。

　　魚羊館老板周修國說：“把羊骨頭剁碎，放在水里面泡，把血沫泡出去，必須泡到4個(gè)小時(shí)以上。然后加羊肉、羊骨、羊油，再配上我們特制的十幾味的中藥，放在一起熬制。時(shí)間大概在6個(gè)小時(shí)以上，才能熬出很濃的一碗湯。”

　　現(xiàn)場，除了1500份白湯羊肉，周修國還計(jì)劃提供1000份宿遷傳統(tǒng)的肉丸子。他希望通過“霸王宴”活動(dòng)，將宿遷的美食文化推廣給更多的人。

　　魚羊館老板周修國說：“由于運(yùn)動(dòng)員他一場馬拉松跑下來，有的是半馬，有的是全馬，幾十公里跑下來之后，他身體應(yīng)該也是很虛弱的。通過羊肉湯能盡快地補(bǔ)充身體的能量，能很快地恢復(fù)?！?/P>

　　不僅有美味羊肉，“霸王宴”中還有特色鹵豬蹄。走進(jìn)市區(qū)的耿記小酒館，濃郁的鹵料香氣撲鼻而來，鹵豬蹄特有的香味，讓人不禁垂涎欲滴。這份鹵豬蹄是店里的招牌菜。

　　廚師閆師傅說：“我們家這個(gè)特色豬蹄子一天大概都能賣到80～100斤的。因?yàn)檫@當(dāng)天做的話，有的時(shí)候生意好都不夠賣的?！?/P>

　　鹵豬蹄為什么深受食客喜愛？關(guān)鍵在于其獨(dú)特的制作方法和嚴(yán)格的選材標(biāo)準(zhǔn)。在鹵制過程中，廚師們嚴(yán)格控制火候和時(shí)間，確保豬蹄能夠充分吸收鹵湯的精華，達(dá)到軟爛脫骨、入口即化的效果。同時(shí)，為了保持豬蹄的鮮美口感和色澤，廚師們還會(huì)在鹵制過程中適量添加冰糖和醬油，使豬蹄甜中帶咸，咸中帶香，色澤紅亮誘人。

　　廚師閆師傅說：“必須是用新鮮的前蹄，而且還要帶筋的那種。這個(gè)鹵水也是有年代了，從這個(gè)店開始，我們老板就已經(jīng)調(diào)試出來了，大概距離現(xiàn)在有七八年了。”

　　飯店老板耿勝利本身也是一名體育愛好者，得知本次京東宿遷馬拉松推出“霸王宴”后，便積極報(bào)名參加。

　　耿記小酒館老板耿勝利說：“以前宿遷馬拉松我跑過半程，還有騎行環(huán)湖的，也參加過。今年是換一種形式來參加馬拉松，想把我們宿遷特色的美食，想把它推薦給更多的消費(fèi)者?！?/P>

　　本次“霸王宴”活動(dòng)不僅為參賽選手提供了美味的食物，也為本地商家提供了展示和推廣產(chǎn)品的平臺(tái)。這場馬拉松與地方美食的邂逅，無疑將為宿遷增添更多的色彩和活力。

　　魚羊館老板周修國說：“我們祝愿2025年的（宿遷）馬拉松活動(dòng)圓滿成功，然后（歡迎）更多的游客和參賽人員到我們宿遷來參觀參觀，來更多地宣傳我們宿遷的文化?！?/P>