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當價格倒掛時 醬酒經銷商到底該如何破局?

2023年07月13日09:10   來源:酒業(yè)家

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  當某醬酒品牌的大單品暗流團購價下跌到480-500元/瓶時,這個品牌的經銷商非常焦慮,這一價格比經銷商打款價還低15%。這也意味著,倉庫里面的貨在不斷貶值。

  前幾年,很多企業(yè)說醬酒有金融屬性,會升值,現(xiàn)在卻在不斷貶值。醬酒的經銷商們,到底應該怎么辦?

  醬酒酒商的經營困境,讓他們無能力也無意愿再從廠家進貨,甚至不再續(xù)簽合同,這樣也讓他壓力開始傳導至上游的部分醬酒廠家。而醬酒品牌和企業(yè)面臨困境則是:是重新招商,還是等市場慢慢復蘇?

  而醬酒這一困境也在消費者層面形成了負面影響。我在浙江慈溪調研時,有消費者對我說,這個醬酒大單品在六七百的時候,他經常購買,現(xiàn)在價格跌倒五百他反而不敢買了?!皟r格相差怎么這么多?是酒質下降了?還是以前經銷商賺了我很多錢?”

  以上這些難題,事實上不光是某一個醬酒品牌的問題,而是整個醬酒產業(yè)面臨的問題。那么,作為醬酒的經銷商,到底要如何破解當前遇到的這些問題?在我看來,需要醬酒經銷商在四個方面做出調整:

  醬酒的經銷商,要調整認知

  廠家給到經銷商一款產品時,都會確定一個建議團購價或零售價。比如,53度飛天茅臺是1499,52度第八代五糧液也是1499。

  而如果能夠保持這一價格銷售,經銷商都能保持較好的利潤。我在擔任某品牌大區(qū)經理時,一款高端產品建議團購價就是1280元,如果以這個價格銷售,經銷商有三成的利潤。

  但這個產品是一個全國性的標品,隨著產品在全國市場擴大,各地的價格變得五花八門。特別是經歷了2020-2022年三年,銷售場景缺失,消費能力下滑,產品價格的下滑變成理所應當。

  而消費者也非常理性和現(xiàn)實,當他把這個價格,去跟網絡上的淘寶、拼多多進行比較,就會發(fā)現(xiàn)相差太大。以1280元/瓶賣出的酒,在給經銷商帶來利潤的同時,也反噬了經銷商在當?shù)氐目诒嗣}。而這個口碑和人脈,是依靠過去十幾年、甚至幾十年積累而成。

  如果跟著其他區(qū)域降價銷售,又該如何面對以前高價買酒的消費者?一個地方,喝高端酒的人就這么多,圈子就這么大。

  毫無疑問,在這種情況下,這款產品和這款產品的經銷商都陷入了進退兩難的困境。

  在信息如此發(fā)達的時代,在全國物流一兩天都能到達的當下,品牌方、酒商是時候丟掉幻想:標品,除了茅臺之外,高毛利時代已經過去了!

  特別是品牌醬酒,也會和濃香型白酒一樣,無論是經銷商,還是煙酒店,正常毛利都只會在10個點左右。

  醬酒標品,凝聚著品牌方的心血,必定會有很大的投入和支持,作為廠家當時希望賣這款酒的經銷商越多越好,渠道越廣越高。但隨著經銷商和渠道的拓展,也意味著高利潤很難維持,只要能維持適當?shù)恼蛎?,就已難能可貴。畢竟某些品牌的產品價格還在倒掛之中。

  醬酒經銷商,需要調整打法

  追逐利潤是商業(yè)的本質。如果維持10%的毛利,在流量足夠大的情況下,總利潤仍然可觀的,但如果流量不大,可能會初現(xiàn)虧損。

  因為團購渠道的維系,需要日常打點、關系維護、售后服務等各種隱形成本。除此之外,還有店租、人工、倉庫,都需要成本來支撐。所以必須要尋找新的盈利方式。

  我看到現(xiàn)在有品牌開展“自替”性產品,我認為是非常明智之舉。

  什么是自替?就是用與標品類似的酒質或者口感,改變包裝和售賣的方式(比如大壇分裝),規(guī)避標品的價格困境,提升經銷商的利潤。

  因為包裝是有個性的,不一樣的,讓價格不容易穿幫;因為產品品質和品牌形象都得到了認可,自替產品的推廣相對容易;因為是大宗銷售,不需要標品這樣大量的推廣費用,所以可以讓度給經銷商更多利潤。因為是封閉性產品,消費者可以用一個比較高的價格,比如1000元/瓶,來界定禮尚往來的“社交貨幣”。

  為什么我不建議醬酒經銷商直接定標

  前些年,非常流行經銷商直接在茅臺鎮(zhèn)某些酒廠罐裝、貼上自己的商標的方式。我自己也曾在2018-2019年間,和朋友定制一款酒,最終我們那款酒一瓶都沒賣出去。

  經銷商的核心是商,優(yōu)勢是賣貨、是團購。

  而定標,則意味著要掌握監(jiān)控品質,要介入產品設計,要進行品牌推廣。而大部分經銷商當前并沒有這個能力。而這其中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,比如品質不穩(wěn)定,就會反噬多年積累的團購人脈。

  經銷商可以換一個經營思路

  傳統(tǒng)經銷商,就是一個賣酒的貿易商,但我們能不能換一個角度:變成幫消費者買酒的買手?

  把自己的消費者,直接變成合伙人,一起推廣酒?

  醬酒的消費者,和濃香型白酒很不一樣。醬酒消費者大多是白酒的深度消費者,其特點是高頻社交、高頻用酒、單一客戶用酒量大。

  而要滿足這些顯性的需求,就需要與品牌方一起整理出系統(tǒng)的服務方案。

  大客戶,對醬酒品質要求高,對價格更敏感,對服務更有要求。很多經銷商還有傳統(tǒng)思想,認為團購資源是自己多年積累而來,對廠家業(yè)務嚴防死守。把這單生意搞定、服務好,才是共同的目標。

  對醬酒經銷商來說,賺錢才是我們的目的。該調整的思路,還是需要調整。

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作者:

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