11月5日-7日，全國首屆白酒酒體設(shè)計師技能競賽與第六屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽在酒城瀘州盛大進行。兩大賽事吸引了來自全國各地的選手、裁判、各領(lǐng)域?qū)＜?、高技能人才、特邀嘉賓等2000多人。眾人集聚瀘州，共同見證技能與智慧的交鋒。

　　白酒酒體設(shè)計師技能競賽與第六屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽分別由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心，四川省人力資源和社會保障廳等部門主辦，瀘州市人民政府承辦。大賽旨在弘揚工匠精神，提升職業(yè)技能水平，推動白酒行業(yè)及多個領(lǐng)域的技術(shù)進步與創(chuàng)新。

　　其中，全國首屆白酒酒體設(shè)計師職業(yè)技能競賽是“酒體設(shè)計師”職業(yè)進入《國家職業(yè)大典》后，首次由人力資源和社會保障部批準(zhǔn)開展的國家級高規(guī)格的技能大賽。

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　　兩大權(quán)威賽事開幕，以高技能人才建設(shè)助推現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　11月6日，“數(shù)智新時代技能興未來”全國首屆白酒酒體設(shè)計師技能競賽、第六屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽開幕式在瀘州中國酒城大劇院隆重舉行。酒城瀘州洋溢著濃郁的比賽氛圍，在酒城大劇院附近的街頭還懸掛了不少大賽道旗。

　　開幕式上，酒體設(shè)計師代表隊、四川省國資國企代表隊和中華職教社代表隊、酒企代表隊以及來自四川以外的包含重慶、西藏、云南等西部各省市區(qū)的共計32支代表隊依次亮相，展現(xiàn)出新時代工匠的昂揚斗志。

　　人力資源和社會保障部黨組成員、副部長俞家棟出席開幕式，四川省委常委、副省長普布頓珠宣布開幕。

　　瀘州市政府、四川省人力資源和社會保障廳、中國食品工業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)對本次大賽作出高度評價。瀘州市委副書記、市長余先河指出，本次活動在瀘州市舉辦，體現(xiàn)了人社部、中國食品工業(yè)協(xié)會和四川省委省政府對于瀘州的充分信任。兩大賽事的主辦，搭建了展示技能、切磋技藝的平臺，將激勵更多技能人才沉淀匠心、精進技能，有利于促進形成技能就業(yè)、技能成才、技能報國的時代新風(fēng)。

　　瀘州市委副書記、市長余先河在開幕式上致辭

　　四川省人力資源和社會保障廳黨組委員、副廳長劉曉博表示，“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽社會影響逐年擴大，已成為四川廣大技能人才交流經(jīng)驗、切磋技藝、增進友誼的重要平臺。本屆大賽緊扣四川現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)及六大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，并邀請了西部省市區(qū)組隊參賽，比賽項目數(shù)和參賽規(guī)模再創(chuàng)新高，希望參賽選手賽出風(fēng)格、賽出水平，充分展示精湛技藝的良好風(fēng)貌。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長沈篪表示，此次“2024年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——全國首屆白酒酒體設(shè)計師職業(yè)技能競賽”及“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽的舉辦，為參賽選手搭建了一個亮絕活、唱主角、展風(fēng)采的舞臺，必將增強技能人才的獲得感、成就感、自豪感，激勵引導(dǎo)廣大勞動者熱愛技能、學(xué)習(xí)技能的熱情，激勵更多青年走技能成才、技能報國之路；加快建設(shè)一支宏大的知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，推動我國食品工業(yè)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　技能人才是支撐中國制造、中國創(chuàng)造的重要基礎(chǔ)，是中國式現(xiàn)代化的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性支撐；職業(yè)技能大賽是培育壯大技能人才隊伍的重要手段，是深化職業(yè)技能領(lǐng)域交流合作的重要平臺，是提升城市品牌知名度和核心競爭力的重要載體。

　　此次活動的舉辦，是深入貫徹落實國家關(guān)于技能人才工作重要指示和《關(guān)于深化產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設(shè)改革的意見》，實施現(xiàn)代職業(yè)教育質(zhì)量提升計劃的具體行動，對激勵勞動者弘揚工匠精神，促進行業(yè)技術(shù)進步和科技創(chuàng)新，提高職工隊伍的技能水平和專業(yè)素養(yǎng)，服務(wù)行業(yè)企業(yè)發(fā)展，推動現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有不可替代的重要作用。

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　　200名頂尖高手同臺競技，共同角逐酒體設(shè)計優(yōu)勝獎項

　　11月6日，全國首屆白酒酒體設(shè)計師職業(yè)技能競賽決賽在瀘州市巨洋國際大酒店舉行。經(jīng)過前期預(yù)賽、遴選產(chǎn)生的來自全國25個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），涵蓋全國白酒行業(yè)不同地區(qū)、產(chǎn)區(qū)和香型的200名頂尖白酒酒體設(shè)計師同臺競技，充分展現(xiàn)了新時代白酒技能人才的風(fēng)采。

　　本次比賽突出高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，選手們充分展示了他們在白酒酒體設(shè)計領(lǐng)域的專業(yè)技能和創(chuàng)新思維。比賽設(shè)置包括醬香型、濃香型和清香型三個組別；要求參賽選手在限定時間內(nèi)完成兩種香型酒體設(shè)計；專家裁判組對依據(jù)設(shè)計方案制作的成品酒進行感官質(zhì)量品評；參賽選手最終得分由兩項實際操作分?jǐn)?shù)與理論競賽項目分?jǐn)?shù)之和決定。

　　本次大賽專家評審組主任由江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師徐巖和中國食協(xié)白酒專家委員會副主任委員熊小毛擔(dān)任；清香組組長由汾酒集團總工韓英擔(dān)任；濃香和醬香專家組則分別由五糧液集團總工楊韻霞和茅臺集團總經(jīng)理王莉擔(dān)任。評審委員則分別由來自頭部骨干企業(yè)的技術(shù)負責(zé)人組成，可謂陣容豪華。

　　在實際操作項目中，每個參賽選手根據(jù)組委會提供的清香型、濃香型和醬香型原酒，自選兩個香型品類，在規(guī)定時間內(nèi)完成成品酒的酒體設(shè)計。其中，清香型競賽的21個原料酒樣品由山西汾酒、北京紅星、北京牛欄山酒廠提供；濃香型競賽的27個基酒樣品由五糧液、瀘州老窖、洋河酒廠提供；醬香型競賽的33個基酒樣品由茅臺、郎酒、習(xí)酒廠提供。選手需要通過品評、篩選、組合、勾調(diào)等環(huán)節(jié)，最終完成兩個不同香型產(chǎn)品的酒體設(shè)計方案，并力爭達到感官質(zhì)量的最優(yōu)化。

　　比賽現(xiàn)場酒香四溢，選手們紛紛亮出絕技。他們拿著酒杯，邊品嘗風(fēng)味、口感，邊記錄原酒使用和配比等，在腦海中構(gòu)思最佳酒體設(shè)計思路，深度踐行“理論與實踐的結(jié)合、技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)晶”的白酒精髓，在賽場上大放異彩。

　　全國頂尖白酒酒體設(shè)計師齊聚，使得本次活動不僅是一場專業(yè)技能與素養(yǎng)的較量，更是一次深度交流與學(xué)習(xí)的寶貴契機。11月7日上午，在賽事組委會的組織下，參賽選手和嘉賓實地參觀與調(diào)研了瀘州老窖老窖池車間、瀘州老窖博物館和正在建設(shè)中的郎酒龍馬莊園釀酒生產(chǎn)基地。深入企業(yè)參觀，讓參賽選手們既親身體驗到了中國白酒行業(yè)龍頭企業(yè)的生產(chǎn)實況，更強化了他們對酒體設(shè)計、釀造技藝和白酒品質(zhì)控制等的切身認(rèn)知與體驗，又促進了彼此的深入交流。

　　11月7日晚，全國首屆白酒酒體設(shè)計師技能大賽閉幕式和第六屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽在瀘州中國酒城大劇院舉辦，閉幕式上進行了隆重的頒獎儀式。

　　經(jīng)過激烈角逐和評審專家的嚴(yán)格評選，大賽最終評選出50名獲獎選手，其中一等獎獲得者8名，選手主要來自瀘州老窖、郎酒、五糧液、茅臺四個單位；二等獎獲得者18名，選手來自北京紅星股份、吉林榆樹錢酒業(yè)、衡水老白干、汾酒、云門酒業(yè)、黑龍江北大荒集團等13個單位；三等獎獲得者24名，選手來自宣酒集團、滄州十里香酒業(yè)、今世緣、古井、稻花香、章貢、舍得、湯溝等近20家單位（見后）。

　　此外，山西省食品工業(yè)協(xié)會、山東省食品工業(yè)協(xié)會、湖北省食品工業(yè)協(xié)會、湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會、四川省酒業(yè)協(xié)會、貴州省食品工業(yè)協(xié)會獲得“優(yōu)秀組織獎”。承辦大賽的瀘州市人民政府獲得“突出貢獻獎”榮譽。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇為瀘州市政府副秘書長周巍代表的瀘州市人民政府頒獎。

　　在頒獎儀式上，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示，通過此次競賽，充分展示了各行業(yè)技能人才的精湛技巧，全面激發(fā)廣大勞動者學(xué)習(xí)技能、提升技能的熱情，推動形成尊重技能、崇尚技能的社會氛圍。無論是傳統(tǒng)行業(yè)還是新興行業(yè)，選手們紛紛使出看家本領(lǐng)，展技能、亮絕活、比腦力、顯身手，用實際行動詮釋了技能成就夢想，匠心鑄就輝煌的深刻內(nèi)涵。

　　與首屆全國白酒酒體設(shè)計師技能大賽比賽同時第六屆“四川工匠杯職業(yè)技能大賽也成功舉辦，獲獎的參賽選手在閉幕式上也進行了頒獎。

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　　賦能白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，酒體設(shè)計大賽何以備受重視？

　　當(dāng)前，我國白酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷重要的轉(zhuǎn)型升級，酒類企業(yè)已不再單純追求產(chǎn)品數(shù)量的擴增，而是更加注重差異化的產(chǎn)品品質(zhì)和個性化塑造。酒體設(shè)計是塑造酒體個性特征和典型風(fēng)格的重要環(huán)節(jié)，對企業(yè)科技進步和產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)揮著關(guān)鍵性作用。此次全國首屆白酒酒體設(shè)計師職業(yè)技能大賽對于白酒行業(yè)來說意義非凡。首先，大賽為白酒酒體設(shè)計師們提供了一個展示才華的絕佳機會。再次，競賽也有助于提升整個白酒行業(yè)和白酒企業(yè)對“酒體設(shè)計”這一關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)的重視。在消費者對白酒品質(zhì)要求愈發(fā)提高的今天，優(yōu)秀的酒體設(shè)計師將成為企業(yè)在市場競爭中脫穎而出的重要憑借，成為企業(yè)創(chuàng)意和打造消費者喜愛的暢銷產(chǎn)品不可或缺的“利器”。本次競賽顯而易見地將為白酒發(fā)展儲備了新型技能人才，更加加快推動白酒產(chǎn)業(yè)朝專業(yè)化、精細化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

　　伴隨首屆比賽的舉辦和圓滿落幕，這些優(yōu)秀的白酒酒體設(shè)計師，無論是獲獎?wù)哌€是參與者，他們都將成為白酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的新希望和生力軍，他們將肩負使命，帶著技藝和夢想，為消費者釀造更多美味佳釀，讓白酒這一民族產(chǎn)業(yè)持續(xù)傳承與前行。

　　值得提及的是，首屆白酒酒體設(shè)計大賽期間，五糧液集團董事長曾從欽、瀘州老窖股份公司董事長劉淼、郎酒集團董事長汪俊林、茅臺集團總經(jīng)理王莉等頭部企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人齊聚瀘州，參加了交流活動，展現(xiàn)了和美一家的良好酒業(yè)生態(tài)。

　　相信隨著首屆酒體設(shè)計師大賽的成功舉辦，必將激勵更多的從業(yè)者走技能成才、技能報國之路，共同推動白酒酒體進步與創(chuàng)新，以更符合時代特色和口感的優(yōu)秀白酒作品，持續(xù)滿足消費者對美好的生活的追求！